Buraki z papryką

Skladniki:

3 kg buraków

6 papryk czerwonych

3 cebule

2 papryczki chilly lub papryka w proszku ostra

Zalewa:

1 szkl. wody

1 szkl. octu

1 szkl. cukru

1 łyżeczka soli

Buraki ugotować i obrać. Zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Paprykę i cebulę pokroić w drobną kostkę. Zalewę zagotować. Do płynu dodać paprykę i cebulę, przykryć pokrywką i gotować ok 15 minut na małym ogniu. Potem dodać starte buraczki i papryczki. Pogotować wszystko razem ok 10 min. Gorące buraki wkaldać do wyparzonych słoików. Pasteryzować ok 15-20min. w zależności od wielkości słoika.