Sałatka zimowa z przyprawą Deko

Sałatka wyśmienita z kapusty, cebuli, marchwi i papryki. Bradzo prosta w przygotowaniu i pyszna w smaku.
Składnikiem kluczowym w tym przetworze jest czeska przyprawa Deko którą można kupić na bazarach, ciężko ja dostać, ale jeśli ma się taką możliwość to naprawde warta jest wypróbowania.

Składniki:

5kg kapusty białej

2 kg papryki czerwonej

1kg marchwi

1kg cebuli

2 przyprawy Deko

1/2 litra octu ( można odrobinę mniej acz kolwiek ta proporcja jest ok)

1 litr oleju ( ja daje tylko 0,6litra i jest wystarczająco, przy większej ilości wychodzi dosyć tłusta)

1 kg cukru

Kapustę poszatkować na drobne wiórka, paprykę pokroić w cienkie krótkie paseczki, marchewkę talarkować na cienko, cebulę pokroić w cienkie piórka. Ja wszystko szatkuje mikserem na cienkim ostrzu. Wszystko umieścić w jednym pojemniku ( miska). Zasypać cukrem, przyprawą Deko, zalać olejem i ocetem. Wymieszać wszystkie składniki. Pozostawić na około 2-3 godz. pod przykryciem do zmięknięcia składników. Ja pozostawiłam na troche dłużej ok 5 godz.

Po tym czasie sałatke wkładać do słoików, lekko ubijać. 

Z tej porcji powinno powstać ok 12 słoików litrowych, ja robię mniejsze wiec wyszło ich dużo wiecej.

Słoiki mocno zakręcić i pasteryzować od zagotowania ok 20 min - słoiki 0,5 litrowe i trochę mniejsze, ok 30 min słoiki 1litrowe.