Babeczki

Przepis na ciasto babeczkowe zarówno jasne jak i ciemne podawałam we wcześniejszych wpiach wiec nie bede sie powtarzac. W końcu wypróbowałam mój ostatni zakup 

http://www.ikea.com/pl/pl/catalog/products/50133050/

i trzeba powiedzieć, że jest świetny tylko trzeba poćwiczyć, bo na razie dekoracje na babeczkach są bardzo amatorskie.

Przepis na krem maślany:

 kostka masła ( 200g) temp. pokojowa

cukier

budyń śmietankowy

mleko

opcjonalnie jakiś aromat ( ja nie dodawałam)

Z mleka, cukru i budyniu ugotować przesłodzony budyń. Wystudzić. Jeśli zrobią sie grudki na budyniu z powstałego kożucha - budyń przecisnąć przez sitko - musi być gładki.

Masło zmiksować, dodawać po łyżce budyniu i cały czas miksować - uważyć bo czasami na wysokich obrotach masa lubi sie rozwarstwić.

Orzymany krem można zabarwić według uznania.

A oto moje babeczki.

 

Kopiec kreta

Czekoladowe ciasto z bitą śmietaną i bananami ala kopiec kreta.

Składniki ciasto czekoladowe :

-kostka margaryny lub masła

- 6 łyżek kakao

- 6 łyżek mleka

- szklanka cukru

Podane składniki rozpuścić i raz zagotować, ostudzić.

W mikserze ubić 6 żółtek z cukrem waniliowym, dodać przestudzona masę kakaową, i 2 1/4 szkl mąki pszennej z 3 łyżkami proszku do pieczenia. Chwilę miksować. Dodać ubitą pianę z 6 białek, lekko połączyć. Przelać do natłuszczonej i wysypanej bułka tarta formy, po środku ciasta zrobić wgłębienie na boki ze względu na to iż ciasto podczas pieczenie rośnie w kopiec. Piec w piekarniku ok 40 min w temp 200 C.-

Masa:

500ml śmietanki 30%

2 fixy do śmietany

4 łyżki cukru

3 banany - dojrzałe

Smietankę ubić na sztywno z cukrem, na koncu dodać fixy i chwilkę jeszcze ubijać.

Ostudzonemu ciastu odkroić górę, wydrążyć delikatnie środek na głębokość ok 1,5cm. Wgłębienie cienko posmarować bitą śmietaną na to ułożyć banany przekrojone na pół i przykryć je resztą bitej śmietany w formę kopca. Wydrążoną cześć ciasta rozdrobnić w rękach na mniejsze kawałki i posypać nimi górę ciasta - lekko dognieść do masy. Schłodzić w lodówce.

Smacznego