Drożdżówka sypana

Drożdżowe ciasto dla tych co lubią przekąsić coś na słodko nie napracując się przy tym wcale. Długo utrzymuje się wilgotne i świeże.
Przepis zaczerpnięty ze strony p. Ewy Wachowicz.

Składniki:
100 g drożdży świeżych
4 szkl. maki
1 szkl. cukru
1 cukier waniliowy
1 szkl. oleju
4 jaja
3/4 szkl. mleka
szczypta soli

Kruszonka:
1/2 kostki masła
1 szkl. mąki
1/2 szkl. cukru

Do miski wsypujemy pokruszone na drobno drożdże. W innej mące rozmącić jaja z olejem i ciepłym mlekiem. Na drożdże sypiemy równomiernie cukier i cukier waniliowy, następnie rozmącone jajka,  przesianą mąkę i na wierzch sól. NIE MIESZAMY! 

Przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy na 3 godziny.

Przygotowujemy kruszonkę. Zagniatamy wszystkie składniki i odkładamy na czas, kiedy rośnie ciasto drożdżowe do lodówki.

Drożdże powinny wyrosnąć - spienione powinny wyjść ponad mąkę. Po trzech godzinach mieszamy wszystkie składniki na gładką jednolitą masę. Można to zrobić ręką lub mikserem - ciasto wychodzi dosyć rzadkie. Przekładamy je do blaszki prostokątnej wysmarowanej tylko masłem. Obsypujemy kruszonką, dajemy 10 minut jeszcze na podrośnięcie i wstawiamy do piekarnika nagrzanego początkowo do 150 stopni. Piec maksymalnie w 180 stopniach przez około 50-60 min. 

Opcjonalnie można na ciasto drożdżowe wyłożyć owoce i wtedy posypać kruszonką, a do kruszonki można dodać jakiś zapach np. pomarańczowy, wtedy ślicznie pachnie i smakuje.

 

Placek z owocami sezonowymi

Pyszny, lekki i łatwy w przygotowaniu placek z owocami sezonowymi.

Składniki:

5jaj

1,5 szkl cukru ( ja dałam mniej ok 1 i 1/4szkl.)

1,5 szkl mąki pszennej 

3/4szkl. mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

15 dag masła lub margaryny ( lepsze z masłem)

Całe jaja ubić z cukrem na białą masę. Tłuszcz rozpuścić w rondelku. Dodać do ciasta porcjami wymieszane mąki z proszkiem do pieczenia. Lekko wymieszać składniki. Dodac mocno ciepły tłuszcz. Ciasto wylać na wcześniej natłuszczoną i obsypaną bułką tartą blaszke. Na surowe ciasto wyłożyć owoce np. jabłka, gruszki, śliwki, truskawki, jagody, maliny, rabarbar, wiśnie. Ciasto włożyć do średnio nagrzanego piekarnika.

Piec ok 50-60min w temp.180stopni.