Sernik na spodzie orzechowym i z cynamonową bezą

Bardzo lekki, o ciekawym smaku sernik, który szybko znika z talerzyka. Najlepsze na drugi dzień.

Składniki na ciasto na spód orzechowy 

3/4 kostki margaryny

2 żółtka

2 szkl. mąki pszennej

4 łyżki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka kakao

1 szkl. mielonych orzechów włoskich

1-2 łyżek gęstej śmietany

Mąkę, cukier posiekać z margaryną, dodać proszek do pieczenia, kakao, orzechy, żółtka i śmietanę. Zagnieść ciasto. Odłożyć na 1 godz do lodówki lub krócej do zamrażalnika. Po tym czasie zetrzeć ciasto na tarce o grubych oczkach do prostokątnej blaszki wysmarowanej i obsypanej bułką tartą. Ciasto równomiernie rozłożyć i delikatnie docisnąć do blachy, aby powstała zwarta masa. 

Składniki na masę serową:

1 kg sera ( ja użyłam wiaderko gotowego serka biedronkowego)

2 żółtka

2 całe jaja

1 szkl. cukru

1/2 szkl oleju

1 1/2 szkl mleka

cukier waniliowy

1,5 opakowania budyniu śmietankowego (takiego na 0,5 l mleka)

Jaja i żółtka ubić z cukrem i cukrem waniliowym do białości, dodać porcjami ser i dalej mieszać, dodać budyń, mleko, olej i zmiksować na gładką masę. Wylać na wcześniej przygotowane ciasto w blaszce.

Piec w temp. 180 stopni przez  40-45 min. na środkowym poziomie piekarnika. 

Po tym czasie nałożyć na wierzch podpieczonego sernika wyłożyć wcześniej przygotowaną pianę cynamonową i piec ciasto w temp 200 stopni przez jeszcze 15-20 min. Należy pilnować aby piana się zapiekła ale nie przypaliła.

Składniki na beze cynamonową:

4 białka

1/2 szkl cukru ( można dodać więcej)

2 łyżeczki cynamonu

Białka ubić na sztywno z cukrem. Dodać cynamon, delikatnie wymieszać. Wyłożyć pianę na podpieczony sernik.