Tort na kolejne urodziny

Tort migdałowo czekoladowy na urodziny męża :)

Tort na chrzest

Tort przygotowany na chrzest Magdaleny. By smaczny. Cały biały składał sie z białego biszkoptu i masy z serkiem mascarpone. Wszystko ładnie wygladało choć masa na brzegach zjechała. 

Tort roczkowy :)

Torcik dla mojej małej kochanej księżniczki.
Tort skalda się z biszkopta migdałowego i orzechowego, wszystko przełożone masą czekoladową. 

Buraki z papryką

Skladniki:

3 kg buraków

6 papryk czerwonych

3 cebule

2 papryczki chilly lub papryka w proszku ostra

Zalewa:

1 szkl. wody

1 szkl. octu

1 szkl. cukru

1 łyżeczka soli

Buraki ugotować i obrać. Zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Paprykę i cebulę pokroić w drobną kostkę. Zalewę zagotować. Do płynu dodać paprykę i cebulę, przykryć pokrywką i gotować ok 15 minut na małym ogniu. Potem dodać starte buraczki i papryczki. Pogotować wszystko razem ok 10 min. Gorące buraki wkaldać do wyparzonych słoików. Pasteryzować ok 15-20min. w zależności od wielkości słoika. 

Buraczki z cynamonem

Składniki:

2 kg małych buraków czerwonych

6 szkl. wody

1,5 szkl. octu 

0,5 szkl. cukru ( można więcej) 

3-4 ziela angielskie

3-4 liście laurowe

0,5 łyżeczki soli ( można więcej)

0,5 łyżeczki cynamonu

Buraczki ugotować i obrać. Z wody, octu, cukru i pozostałych przypraw ugotować zalewę. Do gotującej zalewy włożyć buraki i gotować na małym ogniu około 10 min. Włożyć do słoików i pasteryzować ok 20 min. 

Można użyć większych buraków wtedy należny je pokroić na mniejsze części. 

Jaglanko-owsianka z jabłkiem dla 8/9 miesięcznego niemowlaka i nie tylko

Pyszna, sycąca, zdrowa kaszka, która posłuży jako śniadanie oraz podwieczorek.

Dla maluszka wersja lekka czyli: jabłko, płatki jaglane i owsiane, masełko ewentualnie banan.

Dla dorosłych baza plus odrobina cynamonu, kardamonu, rodzynek i jogurtu naturalnego.

Składniki baza:

1,5 szkl. wody

1-2 jabłka

3-5 łyżek płatków jaglanych naturalnych błyskawicznych

2-3 łyżki płatków owsianych błyskawicznych

0,5banana

1 łyżka masła

dla dorosłych:

baza +

2 łyżki jogurtu naturalnego greckiego

0,5 łyżeczki cynamonu

szczypta kardamonu

2-3 łyżki rodzynek

0,5 opakowania cukru waniliowego

Baza i wersja dla dzieci.

Wodę zagotować. Jabłka obrać i pokroić z drobną kostkę lub zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Przygotowane jabłka dodać do wody i gotować około 10 min. Mieszać aby nie przywarło w razie odparowania za dużo wody dolać. Do ugotowanych jabłek dodać płatki jaglane i owsiane oraz masło - gotować około 3-5 min. Powinna ugotować się masa o  konsystencji budyniu. 

Część banana pokroić w drobną kostkę a część ugnieść widelcem na miazgę. dodać do porcji ugotowanej kaszki. Podawać dziecku ciepłą.

Wersja dla dorosłych.

Po ugotowaniu bazy dodać rodzynki, cukier waniliowy ( jeśli jest za mało słodkie), cynamon, kardamon. Wszystko wymieszać. Do miseczki pokroić banana, wyłożyć na owoce porcje kaszki, polać jogurtem i posypać szczyptą cynamonu. 

Mniam :)

Pasztet vege z cukinii

Wegetariańska alternatywa pasztetu.  Z przepisu wychodzą 2 keksówki pasztetu cukiniowego.

Składniki:

3 szkl cukinii

3 marchewki

3 cebule

20 dag sera żółtego 

1,5 szkl. bułki tartej lub 0,5 szkl. oleju ( z masłem lepsze)

1 masło w temperaturze pokojowej

4 jaja

sól

pieprz

gałka muszkatołowa

opcjonalnie: papryka czerwona, liść laurowy, ziele angielskie

Przygotować 2 keksówki. Posmarowac je olejem i obsypać obficie bułką tartą. 

Cukinie obrać, wypestkować i zetrzeć na grubych oczkach. Marchew, cebule i ser zetrzeć na grubych oczkach. Wszystkie warzywa wymieszać. Dodać bułę tartą, olej, rozdrobnione masło, żółtka, ser żółty i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszać tak, aby nie było widocznych grudek masła. 

Białka ubić na sztywno i porcjami wymieszać z masą cukiniową.

Masę wyłożyć do przygotowanych keksówek. 

Można na wierzchu pasztety posypać papryką czerwoną, zielem angielskim i liśćmi laurowymi. Zapiekać ok 45-60 min w temp. 180-200 stopni - do ze złocenia.