Babeczki Red Velvet

Babeczki w krwistym wydaniu.

Składniki ciasta:

1 1/4 szkl. mąki pszennej

1 łyżka kakao

1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki soli

55g masła miekkiego

3/4 szkl. cukru ( ja użyłam kryształu ale puder bedzie lepszy)

1/2 łyżeczki estraktu waniliowego ( ja dałam aromat)

1 duże jajko

1/2 szkl. śmietany

1 łyżeczka barwnika czerwonego ( ja mam w proszku)

1/2 łyżeczki octu

1/2 łyżeczki sody

Wykonanie:

Mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól wymieszać w miseczce. W innej zmiksować na puszystą masę masło z cukrem. Do masy maślanej dodać jajko oraz aromat i dalej miksować na puszystą masę.  śmietanę wymieszać z barwnikiem. Do masy jajecznej dodawać partiami na przemian suche składniki i śmietanę z barwnikiem. Na łyżce wymieszać sodę z octem i dodać do ciasta. Zmiksować na szybkich obrotach do wymieszania składników. Wkładać do 3/4 wysokości papilotek umieszczonych w blaszce do mufinek. Piec w 180 stopniach przez ok 20min. do tzw. suchego patyczka.

Po ostygnięciu babeczki ozdobić masą maślaną lub urobionym serkiem mascarpone.

Smacznego